Relatório Econômico 2020 Perspectivas 2021 FARSUL 79 9,74 9,14 9,30 11,81 16,73 Gráfico 52  Preço médio do boi no Rio Grande do Sul, em R$/kg carcaça Fonte: Cepea• Elaboração: Assessoria Econômica/Sistema Farsul O preço médio do boi no Rio Grande do Sul está em trajetória crescente, em novembro deste ano atingiu R$ 16,73, valor 42% superior ao mesmo período do ano passado. A valorização do preço é reflexo da combinação do desequilíbrio cambial, que valoriza os preços no mercado interno e torna nossos produtos mais competitivos no mercado externo, com o aumento da demanda interna através do Auxílio Emergencial. 1.4.6 Leite No mercado de leite fluído existe uma semelhança entre as quantidades ofertada e deman- dada em função da própria característica do produto, que impossibilita o estoque por longos períodos e fluxo de comércio intenso. Logo, a produção geralmente surge como uma resposta à demanda doméstica e quaisquer variações nestes fundamentos refletem em impactos nos preços. Apesar do ano atípico marcado pela pandemia da Covid-19, ainda assim a produção mundial de leite fluído deve encerrar o ano com produção 1,6% superior que o ano anterior, alavancado pela expectativa de ampliação do consumo. Dentre os principais mercados, o maior incremento de produção em 2020 deve ocorrer na Ín- dia, estimulado pelo bom desempenho do mercado consumidor. Esta conjuntura deve manter o país na posição de maior produtor e maior consumidor mundial. Aumentos significativos também são esperados na produção dos principais países exporta- dores como União Europeia, Austrália e Estados Unidos. Em termos relativos, o maior avanço deve ocorrer na Argentina, com incremento de 4,3% na produção. 17,00 16,00 15,00 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 8,00 Nov JanMarMaiJulSetNov JanMarMaiJulSetNov JanMarMaiJulSetNov JanMarMaiJulSetNov 2016 2017 2018 2019 2020