Relatório Econômico 2020 Perspectivas 2021 FARSUL 81 Tabela 26  Consumo de leite fluído por país, em milhões de toneladas CONSUMO 2015 2016 2017 2018 2019 2020* VARIAÇÃO 19/20 PARTICIPAÇÃO Índia 155,5 165,1 176,1 187,7 191,0 195,0 2% 30% União Europeia 153,8 154,7 157,2 158,5 159,0 160,4 1% 25% Estados Unidos 94,5 96,3 97,7 98,6 99,0 100,4 1% 16% China 33,7 32,9 32,5 32,9 34,4 35,4 3% 6% Rússia 30,8 30,8 31,2 30,6 30,7 31,2 1% 5% Brasil 25,6 25,9 26,8 26,7 27,5 28,0 2% 4% Nova Zelândia 21,5 21,1 21,3 21,8 21,6 21,7 0% 3% México 11,9 12,2 12,3 12,6 12,9 12,9 1% 2% Argentina 11,6 10,2 10,1 10,8 10,6 11,1 4% 2% Canadá 8,8 9,1 9,7 10,0 10,0 10,0 0% 2% Ucrânia 10,9 10,6 10,5 10,3 10,1 9,9 -2% 2% Austrália 9,9 9,3 9,3 9,2 8,6 9,0 4% 1% Outros 17 17 17 17 17 18 2% 3% TOTAL 585,4 594,9 611,6 626,7 632,5 642,4 2% 100% Fonte: FAS/USDA (Jul/20) Elaboração: Assessoria Econômica/ Sistema Farsul Notas: * Estimativa USDA Nos últimos anos, o mercado brasileiro de leite sofreu com quedas da demanda nos anos de 2015 e 2016, reflexo da crise econômica que enfrentamos. Nos anos posteriores, observamos a lenta recuperação da economia, que permitiu a gradual retomada do setor. No ano de 2020, marcado pelas medidas restritivas para conter a pandemia e que afetam negativamente a eco- nomia, esperava-se mais um ano de retração da demanda de leite diante da queda da renda per capita da população; entretanto, o Auxílio Emergencial – programa de concessão de renda às camadas mais vulneráveis da sociedade brasileira – possibilitou um aumento inesperado da demanda por diversos produtos alimentícios, entre eles o leite fluído 11 . Por esta razão, a Farsul discorda dos números de consumo brasileiro de leite trazidos pelo Departamento de Agricul- tura dos Estados Unidos (USDA), pois sabemos que de 2015 em diante o setor sofreu com os baixos níveis de consumo e o ano de 2020 deve ser marcado por um aumento ainda mais ex- pressivo que o projetado pelo USDA. Este cenário de baixo consumo acabou prejudicando a confiança dos produtores, reduzindo os investimentos no setor e, consequentemente, resultando em queda da produção nos anos de 2015 e 2016. A partir de então, apesar da lenta recuperação da economia brasileira, houve uma tendência de aumento da produção. Em 2020 a produção deve avançar apenas 0,5% apesar da expectativa de aumento mais expressivo do consumo, isso porque não houve tempo de rea- daptar a produção à nossa realidade do mercado de demanda aquecida em função do Auxílio 11 De acordo com a Pesquisa Orçamentária Familiar (POF) do IBGE (referente a 2008), no Brasil, as famílias com salário de até R$ 830 destinam 27,8% das despesas totais para despesas com alimentação ; enquanto famílias com salário superior a R$10.375 destinam apenas 8,5%. A pesquisa mostra que as faixas mais baixas de renda destinam maior percentual com despesas com alimentação .