Oktoberfst 35 anos

118 O Saber Fazer na Gastronomia Típica Das Fachwissen in der typischen Gastronomie chopes especiais e bolinho de batata. O restaurante Bier Platz contou com a atuação de vinte cozinheiros e esteve sob responsabilidade da Sociedade União de Cantos (SUCI), até a mudança para uma empresa privada, sendo vendido em uma das edições 2778 pratos típicos como chucrute, salsicha e batata. A Oktoberfest passou a ser uma representação do mundo social em que viviam os imigrantes alemães, inspirada nos bailes de Kerb. A festa é a busca da memória da identidade alemã, nos costumes, na história e na linguagem, representando para os descendentes aquilo que, através do passado, possa servir conexão no presente, mantendo vivas as tradições. Prato típico servido no espaço do Bierplatz. Fonte: Djoni Silveira/ Arquivo Amifest. bedient wurden. Heute befindet sich dieser Platz im hinteren Bereich des Parks, mitten in den Bäumen, wo Spezialbiere und Kartoffelkügelchen verkauft werden. Das Restaurant Bierplatz wurde von zwanzig Köchen betrieben und stand unter der Verantwortung des Gesangvereins Sängerbund von Igrejinha (SUCI), bis es an ein privates Unternehmen überging. In einer der Ausgaben wurden dort 2.778 typische Gerichte wie Sauerkraut, Wurst und Kartoffeln verkauft. Das Oktoberfest wurde zu einer Darstellung der sozialen Welt, in der die deutschen Einwanderer lebten, inspiriert von den Kerb-Bällen. Das Fest ist eine Suche nach der Erinnerung an die deutsche Identität, in Bräuchen, Geschichte und Sprache und stellt für die Nachkommen dar, was durch die Vergangenheit als Verbindung in der Gegenwart dienen kann und die Traditionen lebendig hält.