Relatório Econômico 2020 Perspectivas 2021 FARSUL 20 Tabela 5    Valor Bruto da Produção de Grãos dos principais grãos do RS, em bilhões de reais. PRODUTO 2019 2020 2021 VARIAÇÃO 19/20 VARIAÇÃO 20/21 Arroz 6,362 11,059 13,874 73,8% 25,5% Milho 2,948 3,505 3,605 18,9% 2,9% Soja 21,499 21,403 45,902 -0,4% 114,5% Trigo 1,240 2,075 2,604 67,3% 25,5% SOMA 32,050 38,043 65,986 18,7% 73,5% Fonte: Assessoria Econômica/Sistema Farsul Os quatro principais grãos produzidos no Estado (arroz, milho, soja e trigo) representam cerca de 98% do Valor Bruto de Produção dos Grãos. Na safra 2019/20, o maior aumento de fatura- mento deve ser na cultura do arroz, que registrou aumento da produção aliado ao patamar ele- vado do preço. A única queda deve ocorrer no faturamento da soja, cuja produção sofreu perdas severas em função da seca e, mesmo a forte valorização do preço, não deve ser suficiente para compensar a quebra da safra. Caso as projeções de produção para a safra 2020/21 se confirmem, é provável que tenhamos um grande ganho de faturamento, especialmente na soja. Apesar das perdas já registradas nas lavouras de milho em função do clima, a expectativa de preços bons para 2021 ainda permite projetarmos um aumento de 2,9% do seu faturamento. 1.1.2 Bovinocultura Por Ruy Augusto da Silveira Neto Nos últimos anos, a pecuária de corte vinha desestimulada por conta das baixas cotações do Boi. No último trimestre de 2019 começa o movimento de recuperação das cotações ao produ- tor aos níveis pré-crise e, em conjunto a esse movimento, novos estabelecimentos frigoríficos foram habilitados para exportar carne bovina para o mercado chinês no Rio Grande do Sul. Esse cenário contribuiu para a recuperação da confiança pelo pecuarista gaúcho. Em 2020 o panorama de preços continua promissor, as exportações seguem aquecidas, pu- xadas principalmente pela China, e a demanda interna também está em alta. O aumento das exportações é reflexo da desvalorização cambial, que estimula os preços no mercado interno e torna a carne brasileira mais competitiva no mercado externo. Mesmo com aumento nas cota- ções internas, o consumo nacional vem sendo estimulado pelo Auxílio Emergencial concedido pelo Governo para combater os efeitos gerados pela pandemia global da Covid-19 2 . Então os preços entram em trajetória de valorização durante o ano de 2020 e, diante desta conjuntura, tanto a produção quanto o faturamento do setor devem aumentar em 2020. 2 De acordo com a Pesquisa Orçamentária Familiar (POF) do IBGE (referente a 2008), no Brasil, as famílias com salário de até R$ 830 destinam 27,8% das despesas totais para despesas com alimentação ; enquanto famílias com salário superior a R$10.375 destinam apenas 8,5%. A pesquisa mostra que as faixas mais baixas de renda destinam maior percentual para despesas com alimentação .